品质好 正旭热泵烘干机颠覆传统辣椒烘干工艺
【慧聪热泵网讯】辣椒作为我们日常生活中必不可少的调味食品，不但具有丰富的营养价值，还具有药用价值。辣椒收获季节正值雨季，一般情况下，秋雨频率达70%-80%以上，如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。使用传统的土炕、日晒烘干，其烘干后的成品达不到很好的商用价值。然而，随着市场需求的持续增涨，传统的辣椒烘干工艺已经不满足于现有的需求。正旭热泵烘干机在烘干效率慢和烘干成本高的背景下应运而生，彻底解决了传统辣椒烘干工艺的难题。不仅成功批量烘干辣椒，更能保证其质量优良，使辣椒深加工行业步入了一个新台阶，是辣椒烘干的优选设备。
传统的辣椒烘干工艺
传统的辣椒烘干工艺有两种，一种是人工逐个绑扎，然后长期吊挂在煤火上；另一种方法是日晒。辣椒干成品通常是品质差、花黄壳多、白壳多，而且传统的烘干工艺劳动强度高、处理量小，不适合大规模的生产。此外，辣椒作为调味食品对污染问题要求较严，如果以无烟煤和焦炭作燃料的土炕烘干，虽然是直接加热但污染严重，所以选择更加安全和无污染的设备对辣椒烘干也很关键。
空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
正旭辣椒烘干机由铺料装置、烘干室、送风系统、排湿系统、热源系统、控制系统等组成。辣椒烘干机运行平稳、自动化程度高、换热效益高、温度稳定、烘干均匀。辣椒烘干后色泽好，无污染、可以保持辣椒味美色鲜。
辣椒热泵烘干工艺
1、由于辣椒品质不同，成熟度的差异，所以在烘干前要将不适合的辣椒挑选出来，上料时辣椒均匀铺放，铺放厚度5cm左右，鲜辣椒由烘干机上层进入，逐层翻转至下层出料；辣椒原料含水率很高，一般为75％一85％，要先将辣椒烘干到含水率50％踩堆发汗，随后再进行第二次烘干。
2、辣椒烘干温度在60-80℃可进行调节；
3、采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法。采用分段烘干对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，含水率平衡。
正旭辣椒热泵烘干机的优势
1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
2、高效环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1/3－1/4；同燃煤、油、气热水器相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
7、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
正旭辣椒烘干案例
日前，位于吉林省延吉市延边朝鲜族自治州辣椒种植户采用正旭一台13P热泵烘干机，烘干1500斤的物料，利用分段干燥使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辩椒含水率趋于平衡。正旭辣椒烘干机采用热风，加强循环风进行控温控湿烘干，烘干工艺固化在微电脑中，智能化程度高，不需要专人看管，保持自然色泽、形状饱满，营养成分不受破坏，品质优良，深受客户认可。
正旭高温热泵烘干机不但适用于辣椒烘干工艺，还包括烟草烘干、食品烘干、药材烘干、橡胶烘干、工艺品烘干、电镀件烘干、煤泥烘干等。据正旭董事长陈帅荣介绍，热泵作为一项新型、节能的新技术，在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题，热泵干燥将降低能源消耗和提高产品质量两者完美统一起来的技术将给干燥行业带来重大的技术革命。
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